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      根据《建筑给水排水设计规范》GB 50015-2003(2009年版),餐饮废水流量的主要计算方法有:

      方法一:根据用水额和人数按式(1)计算,取值见表1-1

       Q=q×n×k/h    (1)

       其中:Q—更大小时需水量(L/h)

       n—备餐人数

       表1-1集体宿舍、旅馆等公共建筑的生活用水定额及小时变化系数

       方法二:员工食堂或商业饭店的厨房废水流量也可按式(2)计算

       Q=∑q×n×b    (2)

       其中:Q—计算管道排水的设计秒流量(L/s);

       q—同类型的一个卫生器具排水流量(L/s),见表1-2;

       n—同类型厨房用具的数量;

       b—同时给水百分数,见表1-3。

       表1-2卫生器具排水的流量、当量和排水管的管径

      表1-3职工食堂、营业餐馆厨房设备同时给水百分数

       



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